Astăzi sunt cunoscute numeroase diete, inclusiv diete vegane, vegetariene, fără gluten, mediteraneene, ketogenice, printre altele. Dar în ce măsură aceste diete interferează cu compoziția microbiotei intestinale?
Această temă a făcut obiectul a numeroase studii în ultimii ani și acum se știe că unul dintre principalii factori care reglează compoziția și fiziologia microbiotei intestinale sunt carbohidrații prezenți în intestin și proveniți din alimentație sau mucusul intestinal.
La începutul colonizării microbiotei, carbohidrații disponibili provin din laptele matern. Microbiota inițială are practic patru fili de microorganisme: Bacteroidetes , Proteobacteria , Firmicutes și Actinobacteria .
La copiii care sunt alăptați exclusiv la sân, există o predominanță a genurilor Lactobacillus și Bifidobacterium . Copiii care iau formule comerciale au mai puțin Lactobacillus și Bifidobacterium și o creștere semnificativă a Clostridium , Bacteroides și membri ai familiei Enterobacteriaceae. Când cerealele, fructele și legumele sunt introduse în alimentație, apar și alte microorganisme.
Acestea includ bacterii gram-negative, cum ar fi Bacteroides, specii din filul Firmicutes și Actinobacteria. La bacteriile adulte predomină filele Firmicutes și Bacteroidetes. Aceste analize arată că tipul de hrană este un factor important în compoziția microbiotei intestinale.
Microbiota intestinală
Microbiota existentă la om a evoluat dintr-o relație simbiotică care a adus numeroase beneficii, inclusiv protecție împotriva agenților patogeni, menținerea integrității barierei intestinale, aportul de nutrienți precum vitaminele (vitamina K și B) și producția de acizi grași cu lanț scurt ( SCFA). ).
Compoziția microbiotei intestinale este unică la fiecare individ, compusă din bacterii distincte, majoritatea nepatogene, care sunt dobândite la naștere, iar cealaltă parte este definită de caracteristicile mediului, cum ar fi vârsta, obiceiurile alimentare, care au ca rezultat o mare varietate și face microbiota unică pentru fiecare individ.
Când comparăm genetic doi indivizi, este posibil să verificăm că aceștia sunt 99,9% similari, totuși, când le comparăm genetic microbiomul intestinal, verificăm că sunt 80 până la 90% diferiți. Prin identificarea diversității bacteriilor care alcătuiesc microbiota, prin secvențierea ADN-ului, se poate determina modulația pe care o pot suferi. Testarea se face dintr-o probă de scaun (evaluarea completa) prelucrată în străinatate la laboratoarele Teletest.
Microbiomul poate fi clasificat în trei enterotipuri , caracterizate prin abundența dominantă a grupurilor de bacterii din genuri:
- Bacteroides - mai proinflamatoare și posibil legate de risc crescut de sindrom metabolic și alte afecțiuni patologice.
- Prevotella - considerată în primul rând antiinflamator și protector.
- Ruminococcus - importanța biologică este mai puțin evidentă.
Predominant, bacteriile care alcătuiesc microbiota aparțin fililor Firmicutes și Bacteroidetes.
Un studiu recent la om a detectat prezența cea mai frecventă a două enterotipuri în microbiota intestinală : tipul 1, bogat în Bacteroides , puternic asociat cu consumul de proteine animale și grăsimi saturate, și tipul 2, bogat în Prevotella , asociat cu un carbohidrat- dieta pe baza de cereale, compusa din zaharuri simple si fibre.
Compoziția microbiotei intestinale se modifică de-a lungul vieții și mulți factori pot modifica această compoziție, precum: stilul de viață, factorii de mediu, inclusiv alimentația, în special în ceea ce privește conținutul excesiv de grăsimi. Modificarea compoziției poate fi asociată cu diferite boli sau disfuncții, cum ar fi disbioza , care se caracterizează prin diversitatea bacteriană redusă și pot afecta permeabilitatea intestinală.
Cu permeabilitatea intestinală afectată , există o creștere a nivelurilor circulante de lipopolizaharide (LPS) care induc inflamație și rezistență la insulină. În plus, indivizii cu diversitate bacteriană scăzută prezintă stări inflamatorii în comparație cu indivizii cu diversitate bacteriană mare.
Dietele
Dieta este un factor important și determină caracteristicile tipului de colonizare intestinală. Această colonizare este influențată de obiceiurile alimentare pe termen lung și poate fi modificată și atunci când este supusă unor intervenții pe termen scurt. Compoziția dietei pare să aibă efecte acute și pe termen lung asupra ecosistemului microbiotei intestinale. Diferitele modele alimentare pe termen lung, cum ar fi dietele vegetariene/vegane și omnivore, au o influență semnificativă asupra compoziției microbiotei intestinale.
Pentru a evita numeroasele tulburări, este important să înțelegem mai bine rolul alimentației asupra microbiotei intestinale. Studiile care leagă tipul de dietă cu compoziția microbiotei intestinale au arătat că indivizii care au urmat o dietă bogată în fibre și sărace în grăsimi (practic vegetariene) au avut o diversitate bacteriană mai mare și niveluri mai mari de Prevotella și SCFA în fecale, comparativ cu persoanele care avea o dietă modernă, bogată în grăsimi și săracă în fibre.
Acești indivizi cu o dietă bogată în grăsimi și săracă în fibre aveau o diversitate scăzută, un număr mai mare de bacterii din filul Firmicutes și o cantitate mai mică de SCFA fecale. Deși fibrele solubile în prebiotice și probioticele sunt cei mai studiați factori dietetici asociați cu modularea intestinală , alți nutrienți și diferite obiceiuri alimentare îl pot afecta și ele.
Utilizarea probioticelor și prebioticelor în alimente poate fi o măsură preventivă sau terapeutică, deoarece promovează o compoziție sănătoasă și o mai mare funcționalitate a microbiotei, reducând LPS circulant și, prin urmare, endotoxemia și inflamația cronică.
Aportul ridicat de fibre favorizează, de asemenea, creșterea speciilor care fermentează fibrele în metaboliți, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt, inclusiv acetat, propionat și butirat. Efectele pozitive asupra sănătății ale SCFA sunt numeroase, inclusiv:
- Imunitate sporită împotriva agenților patogeni
- Integritatea barierei hematoencefalice
- Aprovizionarea cu substraturi energetice
- Reglarea funcțiilor intestinale critice.
Studiile care compară dietele copiilor africani, care au o dietă bogată în fibre, cu copiii europeni care au o dietă săracă în fibre, au arătat diferențe semnificative . În primul grup, microbiota a fost formată mai mult din specii de Bacteroidetes și Actinobacteria decât de Firmicutes și Proteobacteria. Opusul s-a observat la copiii europeni.
S-au observat diferențe și la genurile găsite: la copiii africani predomină Prevotella și Xylanibacter , în timp ce la copiii europeni predomină genurile Bacteroides și Alistipes în cadrul Bacteroidetes, dovedind că modificările în compoziția microbiotei sunt direct influențate de ceea ce se consumă în dieta.
*Este important de subliniat faptul ca suplimentarea cu probiotice, prebiotice si sibiotice, precum si dieta, trebuie efectuate de catre un profesionist calificat în urma testarii microbiomului intestinal, deoarece utilizarea incorecta poate determina rezultate diferite de cele dorite.